DAMPAK BIOTEKNOLOGI DALAM BIDANG PANGAN

1. Teknologi sel mikroba dan Zat Aditif Pangan

Pada teknologi yang merupakan berasal dari sel mikroba ini sudah dapat diaplikasikan pada berbagai bahan yang ada dibidang pangan. Pada berbagai  aplikasi ini dapat dilakukan mulai dari beberapa abad yang lalu. Tujuan dari  teknologi  hasil sel mikroba dahulu kala dijadikan sebagai bahan pengawetan pangan sebagai dampak bioteknologi terhadap lingkungan.

Pada teknologi produksi ini diantaranya adalah gliserol yang dihasilkan oleh khamir digunakan untuk memproduksi dinamit. Banyak jenis asam dan enzim yang telah dapat dihasilkan bantuan mikroba. Pada mikroba dengan teknologi yang produksi aditif ini juga akan melakukan teknik manipulasi yakni menggunakan radiasi, sehingga akan dihasilkan rekayasa genetika.

2. Aplikasi Enzim untuk Pengolahan Pangan.

Pada teknologi yang melakuakn aplikasi dengan menggunakan bantuan dari enzim sebagai manfaat biologi di bidang manfaat berguna untuk mempersiapan pada pengolahan pangan dengan cara yang sangat luas. Aplikasi ini juga akan menggolongkan kelompok mislanya pada pembuatan sirup yang mengandung glukosa.

Pada penggunaan pektinase juga akan membantu ekstraksi pada pati yang berasal dari bahan sebelumnya. Hal lain yang juga dpaat dilakukan adalah pengempukkan daging dengan enzin protease.

3. Kultur Sel Hewan dan Hewan Transgenik.

Pada kultur sel yang terjadi pada hewan kemudian akan menimbulkan sistem untuk menumbuhkan sel pada manusia maupun hewan. Hal ini memiliki tujuan untuk memproduksi metabolit yang bersifat tertentu.

Contoh dari penetapan pada jenis kelamin hewan dimana embrio hewan akan ditanam sehingga menentukan masa ovulasi. Penerapan ini dapat dilakukan pada hewan sapi secara in vitro. Pada hewan transgenic lainnya yakni hewan yang akan menerima gen dengan melakukan pemindahan dari organisme lain satu ke organisme yang sejenis pada umumnya.

GERAK TUMBUHAN

Gerak endonom adalah gerak yang rangsangannya berasal dari dalam tumbuhan itu sendiri.contohnya adalah mengalirnya protoplasma yang dapat dilihat pada sel sel tumbuhan elodia dan gerak kromosom saat membelah.

Gerak higrokopis adalah gerak pecahnya kulit buah polong polongan yang sudah kering dan membukanya gigi peristom pada sporangium lumut.Gerak higrokopis disebabkan oleh berkurangnya kadar air secara terus menerus,sehingga biji,buah atau sporangium menjadi retak.

Gerak etionom adalah gerak yang dipengaruhi oleh rangsangan dari luar.rangsangan dari luar dapat berupa fisik,kimia,dan mekanik.

A.TROPISME

Tropisme adalah gerak tumbuhan yang arah geraknya dipengaruhi oleh arah datangnya rangsangan.

1.Fototropisme

Fototropisme adalah gerak tropisme yang dipengaruhi oleh rangsangan cahaya.

2.Geotropisme

Geotropisme adalah gerak tropisme yang disebabkan pengaruh rangsangan gravitasi bumi.

3.Tigmotropisme

Tigmotropisme adalah gerak tropisme yang disebabkan sentuhan.

4.Kemotropisme

Kemotropisme adalah gerak tumbuhan karena adanya rangsangan kimia

5.Hidrotropisme

Hidrotropisme adalah gerak tumbuhan karena adanya rangsangan air.

B.NASTI

Nasti adalah gerak bagian tumbuhan yang arah geraknya tidak dipengaruhi arah datangnya rangsangan.

1.Tigmonasti (seismonasti)

Seismonasti adalah gerak nasti yang terjadi akibat adanya rangsangan sentuhan.

2.Niktinasti

Niktinasti adalah gerak nasti karena pengaruh gelap.

3.Fotonasti

Fotonasti adalah gerak nasti yang terjadi akibat adanya rangsangan cahaya.

4.Termonasti

Termonasti adalah gerak nasti yang disebabkan oleh rangsangan suhu.

5.Nasti kompleks

Contoh gerak nasti kompleks adalah membuka dan menutupnya stomata.

C.TAKSIS

Taksis adalah gerak sleuruh tubuh tumbuhan yang terjadi akibat adanya rangsangan dari luar.

1.Fototaksis

Fototaksis adalah gerka taksis karena rangsangan cahaya

2.Kemotaksis

Kemotaksis adalah gerak taksis karena rangsangan zat kimia

3.Galvanotaksis

Galvanotaksis adalah gerak taksis karena pengaruh arus listrik.

LINGKUNGAN SEKITAR KITA

1.Kerusakan lingkungan

Kerusakan lingkungan pada dasarnya adalah kerusakan hubungan yang terjadi antara mahluk hidup dengan mahluk hidup,dan antara mahluk hidup dengan benda tidak hidup disekitarnya.Dalam suatu ekosistem nampak adanya hubungan saling ketergantungan antara anggota yang satu dengan anggota yang lain. Jika keseimbangan ini terganggu,bencana bisa terjadi.

Manusia memiliki peran yang penting dalam ekosistem.Oleh karena itu,manusia perlu mengenali dan mengetahui sifat dan karakteristik alam untuk membina hubungan yang baik dengan alam.

2.Proses – proses di lingkungan dan pengaruhnya terhadap kesehatan manusia

Lingkungan fisik manusia dapat dibedakan menjadi 3 macam,yaitu lingkungan tanah,udara,air,dan suara.Proses proses tertentu dapat mengakibatkan lingkungan itu menjadi tercemar.Pencemaran ini sering dikenal dengan istilah polusi.Penyebab polusi disebut polutan.Polusi selalu berakibat buruk terhadap lingkungan,terutama pada kesehatan manusia.

a.Polusi tanah dan air

1) Limbah zat padat yang mengandung zat kimia berbahaya

Polutan zat kimia berbahaya antara lain berupa sisa zat kimia yang dihasilkan dari rumah tangga,pabrik,rumah sakit,dan industri.

2) Sampah plastik

Sampah plastik yang dibuang sembarangan akan menutup permukaan tanah. Sampah plastik baru akan hancur setelah puluhan bahkan ratusan tahun.Akibatnya,kesuburan tanah akan terganggu.dengan demikian tanah tidak lagi produktif.

3) Limbah cair yang mengandung zat kimia berbahaya

Di teluk jakarta pernah terjadi pencemaran air laut oleh senyawa merkuri (raksa). Senyawa ini terbawa oleh air dari sungai sungai yang bermuara di teluk jakarta.sungai sungai ini menjadi pembuangan limbah kimia dari beberapa pabrik dijakarta.Senyawa merkuri akan larut diair dan bisa mengendap dalam tubuh ikan.Air dan ikan yang telah tercemar senyawa merkuri,apabila dikomsumsi akan mengakibatkan keracunan. Senyawa ini juga dapat mengendap dalam tubuh manusia. Dan akan mengakibatkan gangguan pertumbuhan badan dan kecerdasan,atau keterbelakangan mental.

b.Polusi udara

1) Gas –gas berbahaya

Gas gas berbahaya yang menyebabkan pencemaran udara diantaranya adalah karbon dioksida dan karbon monoksida.Karbon dioksida dan karbon monoksida merupakan gas hasil proses pembakaran.Bedanya karbon dioksida dihasilkan dari proses pembakaran tidak sempurna.Keduanya terbentuk dari proses pembakaran seperti proses pembakaran pada kendaraan bermotor dan pabrik pabrik industri.Bahaya karbon dioksida adalah dapat menyebabkan efek rumah kaca.Sedangkan karbon monoksida bersifat racun yang dapat menyebabkan gangguan pada saluran pernapasan.

2) Gangguan medan elektromagnetik

Gangguan medan elektromagnetik diduga kuat dihasilkan oleh jaringan listrik tegangan tinggi.Medan elektromagnetik yang kuat dan terus menerus mengenai tubuh dapat mengakibatkan penyakit jantung,tekanan darah tinggi ( hipertensi ),dan gangguan pembuluh darah.Oleh karena itu,pembangunan instalasi listrik tegangan tinggi sebaiknya dibangun jauh dari pemukiman penduduk.

c.Polusi suara

Frekuensi bunyi yang tinggi pada batas batas tertentu dapat mengganggu pendengaran kita.Namun yang menjadi persoalan utama adalah intensitas bunyi.Bunyi dengan intensitas yang tinggi ternyata merupakan polutan yang dapat mengganggu kesehatan manusia.Batas kesanggupan pendengaran manusia berada pada ukuran 140 db (db singkatan dari desibel,yaitu satuan untuk intensitas bunyi).

Jika berada dalam daerah dengan intensitas bunyi yang tinggi dapat mengakibatkan gangguan pendengaran,gangguan denyut jantung,gangguan pernapasan,gangguan pencernaan,gangguan saraf pusat (otak).Selain itu,bunyi bising dapat mengakibatkan stres sehingga orang merasa cemas,resah,mudah marah,dan takut.

SOAL IPA FISIKA

1.Seekor ikan berada pada bak air seperti pada gambar.Jika massa jenis air = 1.000 kg/m³  dan percepatan gravitasi 10 N/kg,tekanan hidrostatis yang diterima ikan dititik Q adalah...

A.6000 N/m²

B.8000 N/m²

C.10.000 N/m²

D.14.000 N/m²

2.Sebuah balok beton bermassa 300 kg terletak diatas tanah dengan ukuran balok seperti pada gambar (g = 10 m/s²).Besar tekanan balok beton terhadap tanah adalah ...

A.187,5 N/m²

B.3000 N/m²

C.1.500 N/m²

D.60 N/m²

3.Sebuah benda bergerak dengan kecepatan 4 m/s.Apabila massa benda 20 gram,besar energi kinetik benda adalah ...

A.1,6 joule

B.0,8 joule

C.0,4 joule

D.0,16 joule

4.Sebuah kios tukang patri terdapat 2 lampu 20 watt,menyala 10 jam perhari,sebuah solder 220 watt digunakan rata rata 5 jam per hari,dan sebuah TV 40 watt menyala selama 6 jam per hari.Besar energi listirk yang digunakan selama satu bulan (30 hari) adalah...

A.104,40 kWh

B.52,20 kWh

C.33,00 kWh

D.26,10 kWh

5.Untuk mengukur kedalaman dasar laut,suatu gelombang bunyi ditembakkan dari kapal ke dasar laut seperti pada gambar

Bunyi pantul dari dasar laut P tertangkap kembali oleh alat detektor dikapal dalam waktu 2 detik sesudah bunyi dipancarkan dan bunyi pantul dari Q tertangkap kembali 1,5 detik sesudah bunyi dipancarkan.Cepat rambat bunyi di air 1.400 m/s,selisih kedalaman dasar P dengan Q adalah ...

A.1.400 m

B.1.050 m

C.700 m

D.350 m

SOAL DAN PEMBAHASAN IPA BIOLOGI

NO 1

(UJIAN NASIONAL 2010/2011)

Naiknya suhu bumi (pemanasan global) berdampak kurang baik terhadap bumi dan lingkungannya.salah satu dampak negatif dari pemanasan global adalah ...

A.Menurunnya frekuensi angin

B.Bergesernya arah angin timur dan angin barat

C.Naiknya permukaan air laut

D.Meningkatnya populasi plankton dilaut.

Jawaban :

C.Naiknya permukaan air laut

Dampak negatif pemanasan global adalah naiknya suhu dikutub bumi yang mengakibatkan mencairnya es dikutub utara dan kutub selatan sehingga permukaan air laut akan naik.

NO 2

(UJIAN NASIONAL 2011/2012)

Menipisnya lapisan ozon diatmosfer bumi mengakibatkan...

A.Lebih banyak gunung meletus

B.Terjadinya hujan asam

C.Meningkatnya penyakit katarak

D.Curah hujan makin tinggi

Jawaban :

B.Terjadinya hujan asam

Lapisan ozon terdapat pada lapisan stratosfer yang berfungsi menyerap radiasi ultraviolet yang berbahaya dari matahari.Menipisnya lapisan ozon diatmosfer bumi mengakibatkan terjadinya hujan asam.

NO 3

(UJIAN NASIONAL 2012/2013)

Diantara gas berikut yang dapat menyebabkan karat pada kaleng adalah...

A.Hidrogen

B.Oksigen

C.Nitrogen

D.Helium

Jawaban :

B.Oksigen

Karat pada kaleng terjadi karena mengandung besi yang bereaksi dengan oksigen.

NO 4

(UJIAN NASIONAL 2013/2014)

Contoh gerak seismonasti pada tumbuhan adalah...

A.Menutupnya daun puteri malu setelah disentuh

B.Menutupnya daun lamtoro pada malam hari

C.Mekarnya bunga tulip pada musim semi

D.Membukanya sel penutup stomata.

Jawaban :

A.Menutupnya daun puteri malu setelah disentuh

Gerak seismonasti adalah gerak pada tumbuhan yang dipengaruhi oleh faktor getaran atau sentuhan halus,contoh menutupnya daun puteri malu setelah disentuh.

NO 5

(UJIAN NASIONAL 2014/2015)

Cecak melakukan autotomi atau memutuskan ekornya pada saat ...

A.Mencari mangsanya

B.Menghindari musuh

C.Berkelahi melawan musuh

D.Menarik pasangannya

Jawaban :

B.Menghindari musuh

Autotomi adalah teknik bertahan hidup dengan cara memutuskan salah satu bagian tubuh.

Contoh autotomi pada cecak adalah dengan memutuskan ekornya sendiri untuk menghindari musuh.

NO 6

(UJIAN NASIONAL 2015/2016)

Teknik perkembangbiakan pada tumbuhan dikembangkan untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas tanaman.seorang petani ingin memperbanyak tanaman mangga karena dikebunnya tanaman mangganya sudah tua.dia memerlukan banyak bibit dalam waktu yang cepat.Teknik apakah yang paling tepat dipilih oleh dia ?

A.Mencangkok dari tanaman yang sudah ada supaya hasilnya banyak

B.Menstek supaya tanaman yang dihasilkan cepat berbuah

C.Kultur jaringan karena sifat tanaman mangga yang dihasilkan sama dengan induknya

D.Teknik hibridisasi supaya dihasilkan tanaman yang sesuai dengan yang diharapkan.

Jawaban :

A.Mencangkok dari tanaman yang sudah ada supaya hasilnya banyak

Mencangkok adalah perkembangbiakan dengan cara vegetatif buatan dengan tujuan untuk memperbanyak tanaman yang sudah ada.Tumbuhan yang dapat dicangkok adalah tumbuhan dikotil dan berbiji terbuka.Mangga merupakan tumbuhan dikotil dan berbiji terbuka.jadi,teknik yang paling tepat untuk memperbanyak tanaman mangga adalah mencangkok dari tanaman yang sudah ada supaya hasilnya banyak.

NO 7

(UJIAN NASIONAL 2016/2017)

Perhatikan pernyataan tentang penerapan bioteknologi pangan berikut!

1.Penggunaan mikroorganisme pada pembuatan vaksin

2.Fermentasi susu oleh lactobacillus bulgaricus untuk dijadikan yoghurt

3.Rekomendasi DNA untuk pembuatan insulin

4.Pembuatan tempe dari kedelai yang dibentuk oleh jamur rhizopus sp.

Manakah yang merupakan contoh penerapan bioteknologi dalam mendukung kelangsungan hidup manusia dibidang pangan ?

A.1 dan 2

B.1 dan 3

C.2 dan 4

D.3 dan 4

Jawaban :

C.2 dan 4

Penerapan bioteknologi dalam mendukung kelangsungan hidup manusia adalah :

2.Fermentasi susu oleh lactobacillus bulgaricus untuk dijadikan yoghurt.

4.Pembuatan tempe dari kedelai yang dibentuk oleh jamur rhizopus sp.

3 MACAM BATUAN

1. BATUAN BEKU

Batuan Beku adalah batuan yang terbentuk karena pembentukan magma dan lava yang membeku.

2.BATUAN SEDIMEN

Batu Sedimen atau Endapan adalah batuan yang terbentuk karena pengendapan / hasil pelapukan dan pengikisan batuan yang dihanyutkan oleh air atau terbawa oleh tiupan angin. Kemudian endapan ini menjadi keras karena tekanan atau ada zat-zat yang merekat pd bagian-bagian endapan tersebut.

3. BATUAN METAMORF

Batuan Metamorf atau Batuan Malihan adalah batuan yang berasal dari batuan sedimen dan batuan beku yang mengalami perubahan karena panas dan tekanan

AKIBAT PEMANASAN GLOBAL

1.Mencairnya es yang berada di kutub utara dan kutub selatan Bumi

Akibat pemanasan global yang pertama yang akan kita bahas adalah mencairnya es yang berada di kutub utara dan juga kutub selatan Bumi. Pemanasan global merupakan peristiwa niknya suhu rata- rata yang ada Bumi. Kenaikan suhu ini akan menyebabkan mencairnya es- es yang ada di Bumi, termasuk juga es yang ada di wilayah kutub Bumi

2.Naiknya permukaan air laut

Meningkatnya suhu rata- rata Bumi dan atmosfer Bumi ini akan menyebabkan es di kutub menjadi cair, baik kutub Utara Bumi maupun kutub Selatan Bumi. Akibat mencairnya bongkahan es atau gunung es ini, air laut (baca: ekosistem air laut) pun menjadi bertambah volumenya

3.Banyaknya daratan yang tenggelam

Pemanasan global pada akhirnya akan menyebabkan dampak yang berupa tenggelamnya daratan yang ada di Bumi. Hal ini terutama menyerang pulau- pulau kecil dan juga daratan yang ada di pesisir pantai Hal ini tidak lepas dari dua akibat pemanasan global yang telah dijelaskan sebelumnya, yakni mencairnya es di wilayah kutub dan juga naiknya permukaan air laut.

Mencairnya es di kutub yang akan menambah volume air laut dan menyebabkan permukaan air laut ini menaik ini akan menggeser garis permukaan pada pantai menjadi naik dan menciutkan wilayah daratan yang bebas dari air

4.Menipisnya lapisan ozon

Pemanasan global juga akan menyebabkan masalah yang sangat serius. Masalah serius yang akan dimunculkan dari adanya pemanasan global diantaranya adalah menipisnya lapisan ozon yang menyelimuti Bumi. Seperti yang telah kita ketahui bersama bahwasannya lapisan ozon ini sangatlah penting keberadaannya di Bumi karena dapat melindungi Bumi dari berbagai macam ancaman buruk, seperti menyaring sinar ultraviolet yang akan masuk ke permukaan Bumi sehingga tidak langsung menyinari permukaan Bumi dan memberikan berbagai dampak penyakit.

5.Terjadinya pergantian musim yang tidak teratur

Pemanasan global ini membuat suhu rata- rata di Bumi menjadi meningkat. Meningkatnya suhu rata- rata di Bumi ini tidak hanya membuat Bumi menjadi terasa lebih panas, banyak makhluk hidup yang mati, bahkan juga akan membuat pergantian musim menjadi tidak stabil. 

MACAM MACAM PLANET DALAM TATA SURYA

1.Planet Merkurius

Ciri ciri planet merkurius

• Planet berwarna abu-abu.
• Planet terdekat dengan Matahari, jaraknya adalah 57 juta km.
• Planet terkecil dalam tata surya.
• Diameter= 4.880 km dan volume= 6,083×10¹⁰ km³.
• Termasuk kelompok planet kebumian dan planet dalam.

2.Planet Venus

Ciri-ciri planet Venus

• Planet berwarna putih kekuningan.
• Planet terdekat dengan Bumi, paling dekat bisa mencapai jarak 38,2 juta km.
• Jarak Venus dari Matahari adalah 108,2 juta km.
• Diameter= 12.104 km dan volume= 9,38×10¹¹ km³. Ukuran planet Venus hampir sama sperti ukuran Bumi, diamternya hanya selisih 605 km. Oleh karena itu Venus juga dijuluki sebagai planet “kembaran Bumi”.
• Termasuk kelompok planet kebumian dan planet dalam.

3.Planet Bumi

Ciri-ciri planet Bumi.

• Berwarna biru (laut) dan putih (awan).
• Jarak Bumi ke Matahari adalah 149,6 juta km.
• Satu-satunya planet yang terdapat kehidupan di dalamnya.
• Memiliki diameter sebesar 12.742 km dan volume sebesar 1,08×10¹² km³.
• Planet terbesar dalam golongan planet kebumian dan planet dalam.

4.Planet Mars

Ciri-ciri planet Mars

·         Berwarna kemerah-merahan dan mendapat julukan “planet merah” karena kandungan besi oksida di permukaan Mars.

• Jarak antara Mars dan Matahari adalah 227 juta km. Jarak terdekatnya 206 juta km dan terjauh 246 juta km.
• Diameter= 6.779 km dan volume= 1,632×10¹¹ km³
• Merupakan bagian dari planet kebumian dan planet dalam.
• Pada permukaannya terdapat kawah, lembah, gurun,gunung berapi, dan bagian kutub ditutupi oleh kubah es.

5.Planet Jupiter

Ciri-ciri planet Jupiter

·         Jika dilihat dari ruang angkasa, Jupiter tamak memiliki warna yang berlapis-lapis kombinasi warna oranye dan putih. Warna oranye berasal dari awan amonium hidrosulfida dan warna putih dari awan amonia.

• Memiliki cincin yang tipis yang terdiri dari 3 bagian yang terbuat dari debu.
• Jarak rata-rata planet Jupiter dan Matahari adalah 778,55 juta km.
• Planet Jupiter adalah planet terbesar dalam tata surya kita.
• Diameternya adalah 139.822 km dan volumenya adalah 1,43×10¹⁵ km³.

6. Planet Saturnus

Ciri-ciri planet Saturnus

• Planet ini berwarna kuning pucat.
• Memiliki cincin yang terbuat dari gumpalan-gumpalan es.
• Jarak planet Saturnus dan Matahari adalah 1,4 milyar km.
• Diameter sebesar 116.464 km dan volume sebesar 8,2713×10¹⁴ km³.
• Termasuk planet luar dan planet raksasa gas.

7.Planet Uranus

Ciri-ciri planet Uranus.

• Warnanya biru muda.
• Memiliki cincin unik yang melingkari planet secara vertikal.
• Jaraknya 2,7 milyar km dari Matahari
• Diameter= 50.724 km dan volume= 6,833×10¹³ km³.
• Termasuk planet luar dan planet raksasa gas.

8. Planet Neptunus

Ciri-ciri planet Neptunus

• Planet Neptunus berwarna biru.
• Memiliki cincin tipis yang tersusun dari partikel-partikel es.
• Jarak Neptunus dengan Matahari adalah 4,5 milyar km.
• Diameter = 49.244 km dan volume = 6,254×10¹³ km³.
• Termasuk planet luar dan planet raksasa gas.